Conoscere il Sake
Cosa sai del Sake o Sakè? È un distillato o solamente una bevanda? In questo articolo sveleremo i suoi segreti e racconteremo la sua storia. Andare in un ristorante cinese è diventato un modo diverso per trascorrere una serata con gli amici, spesso per provare pietanze dai gusti nuovi che possono spesso sorprendere per le […]
La Magia del Whisky scozzese
Lo Scotch rappresenta la tradizione scozzese, piena di storia, leggende e eroi che, sembra strano, ritroviamo quando sorseggiamo un buon whisky scozzese. In questo articolo tracciamo un profilo immaginario del prezioso distillato. Immaginate di essere in Scozia, mentre ammirate un suggestivo tramonto, sotto un cielo rosso porpora dai riflessi dorati, con gli uccelli che annunciano […]
Ricetta dei Strangolapreti trentini
Nella cucina altoatesina sono chiamati Spätzle mentre in quella trentina Strangolapreti ma a prescindere dal nome sono uno dei piatti tipici che bisogna assolutamente assaggiare. Ecco come farli. Gli strangolapreti o strozzapreti sono un piatto della tradizione gastronomica prevalentemente del centro Italia, anche se sono noti anche il Lombardia, Trentino e Calabria. Il nome strozzapreti deriva dal […]
Dall’uva Itriola la bontà del Montefalco Sagrantino DOP
Conosci il Sagrantino di Montefalco DOCG? Sai veramente apprezzarlo? Con quali piatti gastronomici è meglio abbinarlo? In questo articolo sveleremo i segreti e la storia di questo antico vino. L’Umbria, il rinomato “cuore verde d’Italia”, ha migliorato sensibilmente la propria immagine nel panorama vitivinicolo nazionale acquistando un ruolo sempre più importante. In questa regione la […]
Mascarpone alle mandorle al profumo di Acquavite d’uva di Picolit
Hai mai pensato di cucinare utilizzando nella ricetta un’Acquavite d’Uva? Ti spieghiamo come farlo. Il Picolit o Picolìt, è un uva a bacca bianca autoctona del Friuli e il suo nome deriva da pecol o picol, antica lingua friulana, che indica le ridotte dimensioni del peduncolo del vitigno. La peculiarità del Picolit é data da […]
I vini dell’estate
Sta arrivando finalmente il bel tempo e si respira già aria di estate e di vacanze. Cambiano i gusti e vogliamo vini più leggeri e freschi. Quali scegliere? La gastronomia cambia, c’è la necessità di piatti più leggeri, meno calorici e strutturati, più freschi, con ingredienti di stagione, evitando possibilmente quelli conservati. Di conseguenza dobbiamo […]