in esclusiva
Corso Sommelier di 3° livello
Prenderà il via mercoledì 16 settembre 2026 alle ore 20,30 a Perugia presso il prestigioso Ristorante “DECO” in via del Pastificio, 8, e terminerà con gli esami finali sabato 28 novembre 2026 il Corso di Formazione Professionale per Sommelier di 3° livello organizzato in esclusiva dall’Associazione Sommelier a tavola con Bacco.
L'Attestato da Sommelier rilasciato dall'Associazione Sommelier a tavola con Bacco ha piena validità sia in Italia che all'estero!
Il Corso Sommelier di 3° livello inizia tra...
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Approfitta della promozione
In offerta a soli 439€
Offerta valida solo per chi si iscrive entro sabato 31 agosto 2026 altrimenti il costo del corso è di 600€
ECCO PROGRAMMA DEL CORSO DI 3° LIVELLO
Il programma didattico è intenso e molto ricco ed eccolo nel dettaglio
1^ Lezione
mercoledì 16 settembre
- Valle d’Aosta, Piemonte e Liguria: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, vini DOP, i vitigni principali, prodotti tipici e gastronomia
- Presentazione della scheda punteggio per la valutazione del vino
- degustazione di 3 vini prodotti nelle regioni trattate e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
2^ Lezione
lunedì 21 settembre
- Lombardia, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, vini DOP, i vitigni principali, prodotti tipici e gastronomia
- degustazione di 3 vini prodotti nelle regioni trattate e compilazione delle schede di valutazione e punteggi
3^ Lezione
mercoledì 23 settembre
- Veneto, Emilia Romagna e Marche, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, vini DOP, i vitigni principali, prodotti tipici e gastronomia
- degustazione di 3 vini prodotti nelle regioni trattate e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
4^ Lezione
mercoledì 30 settembre
- Toscana, Umbria e Lazio, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, vini DOP, i vitigni principali, prodotti tipici e gastronomia
- degustazione di 3 vini prodotti nelle regioni trattate e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
5^ Lezione
lunedì 5 ottobre
- Abruzzo, Molise e Campania, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, vini DOP, i vitigni principali, prodotti tipici e gastronomia
- degustazione di 3 vini prodotti nelle regioni trattate e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
6^ Lezione
mercoledì 7 ottobre
- Puglia e Sardegna, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, vini DOP, i vitigni principali, prodotti tipici e gastronomia
- degustazione di 2 vini prodotti nelle regioni trattate e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
7^ Lezione
mercoledì 14 ottobre
- Basilicata, Calabria, Sicilia e isole minori, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, vini DOP, i vitigni principali, prodotti tipici e gastronomia
- degustazione di 3 vini prodotti nelle regioni trattate e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
8^ Lezione
lunedì 19 ottobre
- Francia 1, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, la legislazione vitivinicola, i vini e i vitigni principali
- degustazione di 3 vini prodotti nelle zone trattate e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
9^ Lezione
mercoledì 21 ottobre
- Francia 2, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, la legislazione vitivinicola, i vini e i vitigni principali
- degustazione di 3 vini prodotti nei Paesi trattati e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
10^ Lezione
mercoledì 28 ottobre
- Spagna e Portogallo, il resto d’Europa, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, la legislazione vitivinicola, i vini e i vitigni principali
- degustazione di 3 vini prodotti nei Paesi trattati e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
11^ Lezione
lunedì 2 novembre
- Il vino nel resto del mondo, ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole, la legislazione vitivinicola, i vini e i vitigni principali
- degustazione di 3 vini prodotti nei Paesi trattati e compilazione delle schede di valutazione e punteggio
12 Lezione
mercoledì 4 novembre
PREPARAZIONE AGLI ESAMI
- ripasso del programma di 1° livello
- ripasso delle tecniche di servizio
- degustazione di 3 vini utilizzando le schede di valutazione e punteggio
13^ Lezione
lunedì 9 novembre
PREPARAZIONE AGLI ESAMI
- ripasso del programma di 2° livello
- test di autovalutazione pre-esame
- degustazione di 3 vini in abbinamento a una preparazione gastronomica o alimento
1^ Prova Esame
mercoledì 18 novembre
L’esame si svolgerà tramite compilazione di un test composto da domande a scelta multipla, vero o falso e a risposta libera, cui seguirà la degustazione di un vino e il suo abbinamento con il cibo.
Il candidato dovrà raggiungere un risultato minimo del 51% di risposte esatte per accedere alla 2^ Prova di Esame.
2^ Prova Esame
sabato 28 novembre
L’esame si svolgerà in 4 fasi distinte:
- prova pratica durante la quale il candidato dovrà dimostrare di possedere la preparazione tecnica professionale del Sommelier;
- discussione sul test scritto compilato durante la 1^ Prova Esame e dovrà rispondere a domande sull’intero programma del Corso;
- degustazione di un vino utilizzando i termini tecnici dell’Associazione, dimostrando la propria professionalità nel raccontare il prodotto;
- assegnazione del punteggio al vino in centesimi e proposta di abbinamento gastronomico.
Il candidato dovrà raggiungere un risultato minimo di 61 punti su 100 per superare l’esame e ottenere la Qualifica Professionale di Sommelier.
chi PUò PARTECIPARE?
Posso iscriversi al Corso tutte le persone che hanno superato con successo i Corsi Sommelier di 1° e 2° livello presso l’Associazione Sommelier a tavola con Bacco.
La quota d'iscrizione comprende:
- la partecipazione alle 13 lezioni del Corso Sommelier di 3° livello;
- la degustazione di oltre 45 vini;
- il quaderno degli appunti di 3° livello diviso per lezione;
- il libro di testo “Guida ai vitigni tipici italiani”;
- la partecipazione agli esami di qualificazione a Sommelier;
- la consegna dell’Attestato di Qualifica da Sommelier, riconosciuto valido sia in Italia che all’estero.
- la consegna del Tastevin;
- la consegna della spilla di colore oro da Sommelier;
- la possibilità di recuperare in un altro corso di 3° livello le lezioni perse, qualora assente, senza pagare nulla. L’ammissione agli esami da Sommelier sarà permessa SOLO a chi avrà partecipato ad almeno 10 lezioni sulle 13 previste da programma;
- per ottenere la Qualifica da Sommelier È OBBLIGATORIO sostenere gli Esami di Qualifica scritti, pratici e orali.
Ancora non sei convinto? Leggi le recensioni
cosa dicono le persone che lo hanno frequentato
Il percorso che ho avuto modo di percorrere con l’Associazione Sommelier a tavola con Bacco è stato meraviglioso. Mi sono trovato benissimo con i professori, con lo svolgimento delle lezioni e con tutta l’organizzazione che riguarda l’associazione. Sono finalmente arrivato al traguardo finale raggiunto con impegno, costanza e sacrificio. Tutto questo grazie ai professori e in particolare al Presidente Ennio Baccianella, grande insegnante che ci ha formato e portato al risultato finale di Sommelier! Grazie di cuore davvero!
Un percorso ricco, coinvolgente e interessante, a fianco di insegnanti preparati e seri, ma anche estremamente predisposti allo scambio umano oltre che professionale. Credo che questa esperienza sia tra gli impegni e le gratificazioni più entusiasmanti che io mi sia mai regalata.
Il viaggio che ho percorso con l’Associazione Sommelier “A Tavola con Bacco” è stato meraviglioso, stimolante ed emozionante. Mi ha condotto da una conoscenza amatoriale a poter sostenere un esame professionale e di qualifica; con il sostegno di Ennio e di tutti i professionisti che mi hanno supportato e motivato, sempre pronti e chiari nelle spiegazioni e ragguagli. Vi ringrazio! Mi avete regato un sogno!!!
Un corso molto bello; orientato non solo agli operatori del settore ma anche a chi come me e’ un semplice appassionato.
Diventare Sommelier ti rende partecipe di un mondo vastissimo, fatto di sapori, profumi, storia, tradizioni, viaggi e innovazioni.
Il corso dell'Associazione Sommelier a tavola con Bacco garantisce conoscenza, preparazione, pratica e anche il giusto divertimento.
Raccomandato e consigliato per tutti coloro che vogliono capire, sapere e scegliere cosa bere e come con il giusto piatto ma anche da solo.
Un corso ricco di emozioni ed affascinante, domani quando entrerai al ristorante e sceglierai tu un vino da abbinare al tuo cibo senza chiedere al cameriere di turno, ringrazio Ennio e tutti i suoi collaboratori.
Sono entusiasta di aver superato il corso e di poter condividere la mia passione per il vino con gli altri. Il mondo del vino è vasto e complesso, e sono pronto a continuare a imparare e scoprire nuove meraviglie. Grazie a tutti quelli che mi hanno sostenuto in questo percorso!
Un grazie particolare a Ennio, Walter e a tutti gli insegnanti del corso per la loro professionalità serietà ed empatia!
Ora, vino e buon cibo, si va!
Un viaggio interessantissimo nel mondo del vino, del cibo e dello stare in compagnia.
Naturalmente, bisogna studiare ed affrontare il percorso con impegno, ma la soddisfazione di arrivare al traguardo è veramente notevole.
Un grande ringraziamento va a tutti gli insegnanti, che svolgono il loro compito con professionalità, impegno ma anche con simpatia e allegria.
Volevo ringraziare Ennio e tutti i suoi collaboratori per questi tre corsi . Ho iniziato questo percorso per approfondire il complesso mondo del vino in tutte le sue sfaccettature, è stato interessante, approfondito , ben sviluppato e divertente. Lo consiglio sicuramente a chi vorrà farne una professione ma anche agli appassionati del vino.
Un viaggio interessantissimo nel mondo del vino, del cibo e dello stare in compagnia.
Naturalmente, bisogna studiare ed affrontare il percorso con impegno, ma la soddisfazione di arrivare al traguardo è veramente notevole.
Un grande ringraziamento va a tutti gli insegnanti, che svolgono il loro compito con professionalità, impegno ma anche con simpatia e allegria.