Si svolgerà a Perugia giovedì 20 novembre 2025 dalle ore 20,30 (già SOLD OUT) e in replica martedì 25 novembre 2025 (ma con ospiti e vini diversi), presso il Ristorante “DECO” in via del Pastificio, 8 a Ponte San Giovanni, il “Masterclass sui vini dolci del Centro Italia“, evento esclusivo organizzato dall’Associazione Sommelier a tavola con Bacco www.atavolaconbacco.it e riservato ai Soci in regola con il pagamento della quota annuale associativa.
Il programma delle Masterclass prevede:
– panoramica sul ruolo dei vini dolci nella tradizione enologica italiana;
– focus sui territori e sui vini dolci di Emilia Romagna, Marche, Toscana, Umbria, Lazio e Abruzzo;
– tecniche di produzione;
– degustazione di almeno 10 vini dolci prodotti nelle regioni trattate nella Masterclass;
– principi generali dell’abbinamento tra vini dolci e dessert;
– confronto e dibattito con i partecipanti sui migliori abbinamenti;
– abbinamento dei vini degustati con i dolci della tradizione italiana.
Ecco l’elenco delle Cantine e dei vini che saranno degustati durante le due Masterclass:
Giovedì 20 novembre
– Tenuta Piano di Rustano Marche I.G.T. Malvasia Bianca di Candia “PASSITO 500”;
– Terre di Serrapetrona Marche Rosso IGT Passito “SOMMO”;
– Le Cimate Montefalco Sagrantino DOCG Passito;
– Pomario Umbria IGT Bianco Dolce “MUFFATO DELLE STREGHE”;
– I Viti Toscana IGT Vendemmia Tardiva “NACRE”;
– Marchesi Gondi Tenuta Bossi Vinsanto del Chianti Rufina DOC “Cardinal de Retz” 2013;
– Fattoria di Bacchereto Vin Santo di Carmignano DOC;
– Tenuta di Capezzana Vinsanto di Carmignano Riserva 2017;
– Villa Simone Cannellino di Frascati DOCG;
– Zaccagnini Colline Pescaresi IGT Passito Rosso “CLEMATIS”.
Martedì 25 novembre
– Celli Romagna DOCG 2023 Albana Passito “SOL ARA”DOCG 2021”;
– Casa Lucciola Vendemmia Tardiva di Verdicchio di Matelica;
– Tiberi vino cotto stravecchio “OCCHIO DI GALLO”;
– Terre di San Felice Montefalco Sagrantino Passito DOCG;
– Trebotti Lazio Aleatico Passito IGP – Rosso BIO “BLUDOM”;
– Capanna di Montalcino Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva 2020;
– La Regola Bianco di Toscana IGT “SONDRETE”;
– Capitoni Marco Toscana IGT Passito Bianco ” ‘TA “;
– Barberani Orvieto Doc Classico Superiore Muffa Nobile “CALCAIA”;
– Tenuta di Artimino Vin Santo di Carmignano DOC Occhio di Pernice.
Alla Masterclass possono partecipare solo i Soci dell’Associazione Sommelier a tavola con Bacco in regola con il pagamento della quota annuale 2025.
All’evento si potrà partecipare solo previo prenotazione e registrazione, che dovrà essere fatta OBBLIGATORIAMENTE entro giovedì 6 novembre 2025 compilando il form in basso.
Attenzione perché i posti disponibili sono solo 40!
Ai partecipanti al Masterclass verrà successivamente inviato, tramite posta elettronica, un Attestato di Partecipazione Nominativo Personalizzato in formato pdf.
Al presente evento seguirà, in data ancora da definirsi, il Masterclass sui vini dolci del Sud Italia.
È POSSIBILE PRENOTARE SOLO PER MARTEDÌ 25 NOVEMBRE!!!
