Le ostriche dello Zar
Le ostriche dello Zar
Degustazione di ostriche abbinata a bollicine e vodka
A Perugia Giovedì 22 Ottobre 2020 ore 20,30 Hotel “La Collina” via Gerardo Dottori, 42
L’analisi gusto olfattiva del vino
L’analisi gusto olfattiva di un vino rappresenta la sintesi delle precedenti tecniche (visiva e olfattiva) e anche la conferma o la delusione di quanto promesso da esse. Viene fatta mediante la superficie della lingua che è l’organo del gusto ed è formata da circa 3000 protuberanze, le papille gustative, di varie forme e dimensioni, che […]
L’analisi olfattiva del vino
L’esame olfattivo è la seconda analisi del vino e forse è la più complicata. E’ utilizzata per verificare eventuali difetti presenti nel vino (ad esempio il sentore di tappo, feccia, SO2, ecc.) e scoprire i numerosi profumi che il vino dona, dando conferma o meno di quanto “promesso” dall’analisi visiva. Permette inoltre di verificare la […]
L’analisi visiva del vino
L’analisi visiva è la prima delle tre fasi di esame del vino (la quarta se contiamo quella uditiva) mediante la quale verifichiamo le caratteristiche, la maturazione e l’integrità del prodotto esaminato. I dati raccolti ci daranno delle informazioni che dovranno essere poi confermate dal proseguo della degustazione. Lo scopo è quello di stabilire la qualità […]
L’analisi organolettica del vino
L’analisi organolettica del vino. Continuiamo il nostro viaggio nella Degustazione del Vino incominciando a capire come iniziare ad assaggiare il nostro vino parlando di Analisi Organolettica. L’analisi organolettica di un vino si svolge utilizzando i nostri 5 sensi che mediante una serie di gesti fatti in sequenza ci permetteranno di capire le caratteristiche del prodotto oggetto […]
Come si prepara il Vin Brulé, il Punch e il Grog
Ecco come si prepara il Vin Brulé, il Punch e il Grog in casa Con la stagione fredda e, rientrando in casa, fa piacere preparare una bevanda calda per sé e per gli amici con cui ritemprarsi. Una di queste è il Vin Brulé, nata dall’antica ricetta utilizzata dai monaci per sfruttare le qualità terapeutiche delle […]