Ricetta dei Strangolapreti trentini
Nella cucina altoatesina sono chiamati Spätzle mentre in quella trentina Strangolapreti ma a prescindere dal nome sono uno dei piatti tipici che bisogna assolutamente assaggiare. Ecco come farli. Gli strangolapreti o strozzapreti sono un piatto della tradizione gastronomica prevalentemente del centro Italia, anche se sono noti anche il Lombardia, Trentino e Calabria. Il nome strozzapreti deriva dal […]
I vini dell’estate
Sta arrivando finalmente il bel tempo e si respira già aria di estate e di vacanze. Cambiano i gusti e vogliamo vini più leggeri e freschi. Quali scegliere? La gastronomia cambia, c’è la necessità di piatti più leggeri, meno calorici e strutturati, più freschi, con ingredienti di stagione, evitando possibilmente quelli conservati. Di conseguenza dobbiamo […]
Uovo e Vino un abbinamento intrigante
Stai preparando una frittata e non sai che vino abbinare? Ma con le uova sode il vino ci vuole o no? Ecco tutti i consigli che servono per creare il giusto abbinamento uova e vino. L’uovo, simbolo sacro degli antichi egizi, la cellula primordiale della vita, primo attore da sempre in cucina e negli alberghi […]
Sai come abbinare un formaggio al suo vino?
Sai quali sono i criteri di scelta di un vino in base al formaggio acquistato? Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza e consigliare gli abbinamenti giusti. Per rispondere a questa domanda dobbiamo innanzitutto partire dal formaggio che non deve avere caratteristiche organolettiche che sovrastino quelle del vino e viceversa. Se viene servito a fine […]
Impara a scegliere un buon vino al giusto prezzo
Quanto vale un vino? Vale la pena spendere tanti soldi? Ecco alcuni consigli per guidarvi nell’acquisto di un vino al giusto prezzo. A chi piace bere vino di qualità? Credo a tutti, ma spesso ci troviamo spaesati di fronte a scaffali con in vendita bottiglie da 10, 20, 50 o più euro. Niente da dire, […]
Se non sei esperto di vino come fai scegliere quello giusto al ristorante?
Rosso o bianco? Molto costoso o economico? Ma chi mi garantisce che sto scegliendo il vino giusto? La difficoltà aumenta se non siamo molto esperti e abbiamo paura di fare brutta figura. Eliminiamo subito l’idea di chiedere il vino della casa e diamo per scontato che il conto alla fine lo paghiamo noi. Meglio avere […]