Dal Piemonte la ricetta dei Tajarìn
Ti piace la pasta all’uovo fatta in casa? Ami la cucina piemontese e vuoi stupire i tuoi amici con una ricetta tradizionale? Allora devi provare a fare i Tajarìn. I Tajarìn sono delle tagliatelline tipiche della cucina piemontese diffusa soprattutto nel territorio delle Langhe. In realtà più che delle tagliatelle sono dei capelli d’angelo preparati […]
Se non sei esperto di vino come fai scegliere quello giusto al ristorante?
Rosso o bianco? Molto costoso o economico? Ma chi mi garantisce che sto scegliendo il vino giusto? La difficoltà aumenta se non siamo molto esperti e abbiamo paura di fare brutta figura. Eliminiamo subito l’idea di chiedere il vino della casa e diamo per scontato che il conto alla fine lo paghiamo noi. Meglio avere […]
Perché donne e vino è un abbinamento perfetto
Sono più brave le donne o gli uomini Sommelier? Un fenomeno di costume ormai consolidato che viene brevemente spiegato in questo articolo. Alcuni se ne occupano per lavoro, altri per passione, altri ancora lo amano da generazioni, ma una cosa è certa: il vino è diventato un fenomeno di costume. Si moltiplicano le trasmissioni televisive, […]
A ogni riso il suo vino
Vuoi preparare una ricetta utilizzando del riso e non sai come abbinarla a un vino? Ecco dei preziosi suggerimenti che ti aiuteranno a fare la scelta giusta. Dare una regola precisa per abbinare un buon vino al riso è piuttosto difficile in quanto come per la pasta è da considerarsi un cibo neutro. Possiamo dire […]
6 consigli per conservare l’Olio Extravergine di Oliva
Vuoi conservare senza che si rovini il tuo olio extravergine di oliva e non sai come fare? Ecco 6 ottimi consigli che ti guideranno nella conservazione ottimale senza che modifichino le caratteristiche del tuo prezioso olio EVO. Il vino e l’olio di oliva hanno molte analogie tra loro e per entrambi si seguono dei criteri […]
Come preparare l’originale cous cous alla trapanese
Dalla tradizione siciliana ecco il cous cous alla trapanese in abbinamento a un vino tipico siciliano. Il cuscus è un alimento tipico del Maghreb in Nordafrica, della Sicilia occidentale e della Sardegna sud occidentale, ed è formato da granelli di semola di frumento cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura, poi […]