Associazione Sommelier
a tavola con Bacco

Corsi di formazione sul vino, sulla birra, sui distillati, sull’olio di oliva e di cucina

Sai come abbinare un formaggio al suo vino?

Sai quali sono i criteri di scelta di un vino in base al formaggio acquistato? Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza e consigliare gli abbinamenti giusti. Per rispondere a questa domanda dobbiamo innanzitutto partire dal formaggio che non deve avere caratteristiche organolettiche che sovrastino quelle del vino e viceversa. Se viene servito a fine […]

Alla scoperta del Parmigiano Reggiano e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

É stata davvero fantastica la serata di degustazione che ha coinvolto ben due tra i più importanti Consorzi di Tutela DOP d’Italia e svoltasi a Perugia Lunedì 20 Maggio 2019 dalle ore 21,00 presso l’Hotel “La Meridiana” in via del Discobolo, 42 dall’Associazione “A tavola con Bacco“. Stiamo parlando del Consorzio del Formaggio Parmigiano – […]

I formaggi del pastore

I formaggi del pastore

Si è svolto a Perugia giovedì 20 ottobre 2016 dalle ore 21,00 presso l’Hotel “La Meridiana” in via del Discobolo, 42 l’esclusiva serata di degustazione in cui sono stati protagonisti “I formaggi del pastore” azienda umbra di Montone (PG) in via Case Sparse Bacciana. L’azienda agraria biologica di Monni Francesco pone la qualità all’apice della […]

A Perugia arriva ”Formaggio… che gusto!”

Ti sei mai chiesto quali sono le differenze principali tra i tanti formaggi in commercio? Perchè alcuni posso essere conservati in frigorifero ed altri no? Il taglio della fetta è importante farlo nel modo corretto oppure non influenza l’assaggio? Questi sono solo alcuni degli argomenti che saranno spiegati durante l’esclusiva serata – evento di giovedì 30 […]

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