5° Corso Sommelier di 2° livello
Prenderà il via lunedì 7 ottobre 2024 alle ore 20,30 a presso Il prestigioso Ristorante “La Pigra Tinca” www.ristorantepigratinca.it in via G. Garibaldi, 24, in collaborazione con il Ristorante “La Cantina” www.ristorantecantina.it/ in via Vittorio Emanuele, 93 a Castiglione del Lago (PG) e proseguirà fino a lunedì 2 dicembre 2024 il 5° Corso di Formazione Professionale per Sommelier di 2° livello organizzato in esclusiva dall’Associazione Sommelier a tavola con Bacco.
Il Corso Sommelier di 2° livello inizia tra...
In offerta a soli 339€
(offerta valida solo per i primi 18 iscritti altrimenti il costo del corso è di 480€)
Per chi è già in possesso del libro di testo ulteriore sconto di 20€ quindi l’intero Corso avrà il costo di soli 319€ anziché a 339€.
IL PROGRAMMA DEL CORSO
Il programma didattico è intenso e molto ricco ed eccolo nel dettaglio
1^ Lezione
lunedì 7 ottobre
- breve storia dell’abbinamento a tavola
- le principali scuole di pensiero (francese, canadese, inglese e italiana)
- la scuola moderna e i vari tipi di abbinamento
- presentazione della scheda tecnica di abbinamento vino-cibo
- i parametri di valutazione
- degustazione di tre vini in unione ad assaggi gastronomici
- compilazione della scheda di abbinamento del vino al cibo
2^ Lezione
lunedì 14 ottobre
- quali sono i principali metodi di cottura dei cibi e quanto influiscono sull’abbinamento
- utilizzo in cucina di condimenti (olio, burro, grassi), spezie, erbe aromatiche, aceto, salse e quanto influiscono sull’abbinamento con il vino
- degustazione di tre vini in unione ad assaggi gastronomici
- compilazione della scheda di abbinamento del vino al cibo
3^ Lezione
lunedì 21 ottobre
- differenza tra i prodotti DOP, IGP, STG e Tradizionali
- leggere e capire le etichette dei prodotti alimentari
- classificazione degli amidi, cereali, ortaggi e legumi
- l’abbinamento con antipasti e contorni
- degustazione di tre vini in unione ad assaggi gastronomici
- compilazione della scheda di abbinamento del vino al cibo
4^ Lezione
lunedì 28 ottobre
- l’abbinamento con funghi, tartufi e uova
- l’abbinamento con pane, pasta, riso, polenta e pizza
- degustazione di tre vini in unione ad assaggi gastronomici
- compilazione della scheda di abbinamento del vino al cibo
5^ Lezione
lunedì 4 novembre
- l’abbinamento con prodotti ittici d’acqua salata e dolce
- degustazione di tre vini in unione ad assaggi gastronomici
- compilazione della scheda di abbinamento del vino al cibo
6^ Lezione
lunedì 11 novembre
- l’abbinamento con carni rosse, bianche e selvaggina
- degustazione di tre vini in unione ad assaggi gastronomici
- compilazione della scheda di abbinamento del vino al cibo
7^ Lezione
lunedì 18 novembre
- l’abbinamento con i prodotti di salumeria e il formaggio
- degustazione di tre vini in unione ad assaggi gastronomici
- compilazione della scheda di abbinamento del vino al cibo
8^ Lezione
lunedì 25 novembre
- l’abbinamento con dolci, cioccolato, gelato e frutta
- 20 metodi per non sbagliare mai un abbinamento a tavola
- degustazione di tre vini in unione ad assaggi gastronomici
- compilazione della scheda di abbinamento del vino al cibo
9^ Lezione
lunedì 2 dicembre
- autoverifica scritta
- degustazione di una preparazione gastronomica alla quale andranno abbinate tre tipologie diverse di vino. Dovrà inoltre essere compilata la scheda di valutazione e dato un giudizio per ogni vino e dell’abbinamento con il cibo risultato migliore e peggiore
chi PUò PARTECIPARE?
Posso iscriversi al Corso tutte le persone che hanno superato con successo il Corso Sommelier di 1° livello sia presso l’Associazione Sommelier a tavola con Bacco sia presso altre Associazioni Sommelier, simili per caratteristiche e programma didattico base insegnato a quello dell’Associazione Sommelier a tavola con Bacco, e che possano dimostrarlo presentando il relativo Attestato di Partecipazione.
Adesso è più semplice
Iscriviti al Corso Sommelier di 2° livello dell’Associazione Sommelier a tavola con Bacco. Continua il tuo percorso formativo professionale, ottenendo un ulteriore qualifica che ti posizionerà nel mondo del lavoro con un vero esperto nell’arte dell’abbinamento del vino al cibo. Ti sarà utile in ambito lavorativo, permettendoti di consigliare al meglio i tuoi clienti quali vini scegliere per tutte le occasioni senza il timore di sbagliare. Se sei un appassionato, diventerai il punto di riferimento per i tuoi amici e familiari al momento di acquistare una bottiglia di vino, organizzare un pranzo o più semplicemente scegliere il vino corretto dalla carta dei vini del ristorante. Tutto questo in attesa di partecipare al 3° livello Professionale per diventare Sommelier ottenendo l’ambito Attestato Professionale nominativo che ti sarà consegnato a fine corso insieme al tastevin e al distintivo da Sommelier.
L'OFFERTA È RISERVATA SOLO AI PRIMI 18 ISCRITTI
prenota SUBITO con soli 100€!
La quota d'iscrizione comprende:
- uno sconto di 141€ (solo se tra i primi 18 iscritti);
- l’iscrizione all’Associazione Sommelier a tavola con Bacco per l’anno 2025;
- la partecipazione alle 9 lezioni del Corso Sommelier di 2° livello;
- la degustazione di oltre 30 vini;
- il libro “Guida all’abbinamento del vino al cibo”;
- il quaderno degli appunti diviso per lezione;
- l’Attestato di partecipazione nominativo che permette l’iscrizione al 3° livello dove si otterrà l’Attestato di Qualifica da Sommelier;
- la possibilità di recuperare in un altro corso di 2° livello le lezioni perse, qualora assente, senza pagare nulla. L’Attestato di 2° livello sarà rilasciato con una presenza minima al corso di 7 lezioni.
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(offerta riservata ai primi 18 iscritti)
