Associazione Sommelier
a tavola con Bacco

Corsi di formazione sul vino, sulla birra, sui distillati, sull’olio di oliva e di cucina

Gli abbinamenti non tradizionali del vino

Gli abbinamenti non tradizionali del vino

Avete mai pensato a degli abbinamenti non tradizionali del vino con il cibo? Il segreto per fare sempre la scelta giusta è provare, provare e poi provare. Di seguito alcuni suggerimenti da fare a tavola! A volte mi succede di trovarmi “faccia a faccia” con un primo o un secondo piatto e voler abbinare un […]

Benvenuto Autunno cena a base di vini e prodotti umbri

Le ostriche dello Zar

Benvenuto autunno cena conviviale a base di vini e prodotti umbri è il primo della nuova stagione di eventi organizzati dall’Associazione a tavola con Bacco che inizia con una cena dedicata a tutti i soci e le loro famiglie.

Ricetta dei Strangolapreti trentini

Nella cucina altoatesina sono chiamati Spätzle mentre in quella trentina Strangolapreti ma a prescindere dal nome sono uno dei piatti tipici che bisogna assolutamente assaggiare. Ecco come farli. Gli strangolapreti o strozzapreti sono un piatto della tradizione gastronomica prevalentemente del centro Italia, anche se sono noti anche il Lombardia, Trentino e Calabria. Il nome strozzapreti deriva dal […]

Uovo e Vino un abbinamento intrigante

Stai preparando una frittata e non sai che vino abbinare? Ma con le uova sode il vino ci vuole o no? Ecco tutti i consigli che servono per creare il giusto abbinamento uova e vino. L’uovo, simbolo sacro degli antichi egizi, la cellula primordiale della vita, primo attore da sempre in cucina e negli alberghi […]

Sai come abbinare un formaggio al suo vino?

Sai quali sono i criteri di scelta di un vino in base al formaggio acquistato? Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza e consigliare gli abbinamenti giusti. Per rispondere a questa domanda dobbiamo innanzitutto partire dal formaggio che non deve avere caratteristiche organolettiche che sovrastino quelle del vino e viceversa. Se viene servito a fine […]

Impara a scegliere un buon vino al giusto prezzo

Quanto vale un vino? Vale la pena spendere tanti soldi? Ecco alcuni consigli per guidarvi nell’acquisto di un vino al giusto prezzo. A chi piace bere vino di qualità? Credo a tutti, ma spesso ci troviamo spaesati di fronte a scaffali con in vendita bottiglie da 10, 20, 50 o più euro. Niente da dire, […]

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